礼華の
プリフィクスコースPrefix course
プリフィクスコースは1テーブル皆様、同じメニューでお願い致します。
(デザートは個別にオーダー出来ます)
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◆ Aコース 7,000円(税別)
◆印の中からお好きなものを「7品」お選び下さい。但し、特選料理からは「1品」とさせていただきます。
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☆ Bコース 10,000円(税別)
☆印の中からお好きなものを「8品」お選び下さい。但し、特選料理からは「1品」とさせていただきます。
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◎ Cコース 12,000円(税別)
◎印の中からお好きなものを「8品」お選び下さい。但し、特選料理からは「2品」とさせていただきます。
前菜
(特選料理のフカヒレの土鍋入り姿煮込みはお1人様1品とさせて頂きます。)
- ◆☆◎ 1 前菜三種盛り合わせ
- ☆◎ 2 小菜盛り合わせ
- ◆☆◎ 3 礼華野菜サラダ 特製ドレッシング添え
- ◆☆◎ 4 アボカドとトマトとピータンのピリ辛和え
- ◆☆◎ 5 蒸し鶏の四川風ソース
- ◆☆◎ 6 2種クラゲの和えもの
- ◆☆◎ 8 ピータンと絹豆腐の湖南ソース
- ◎ 9 鮑の薄切り冷菜
- ☆◎ 10 フカヒレの姿煮 上湯ゼリー寄せ 山椒ソース
スープ
- ◆☆◎ 12 海鮮入り サンラータンスープ
- ◆☆◎ 13 蟹肉と卵白のフカヒレスープ
- ☆◎ 14 蟹の卵と蟹肉のフカヒレスープ
- ◎ 15 スッポンとコラーゲンの蒸しスープ
- ◎ 16 海ツバメの巣入り上湯スープ
特選料理
(特選料理のフカヒレの土鍋入り姿煮込みはお1人様1品とさせて頂きます。)
- ☆◎ 20 フカヒレの土鍋入り姿煮込み 上海風醤油ソース
- 追加で下記のフカヒレのソースの変更が出来ます。
- XO醤ソース(+1000円 税別)
- トリュフソース(+1000円 税別)
- 上湯ソース もやし添え(+1000円 税別)
- 松茸ソース<季節限定>(+1000円 税別)
- 上海蟹ソース<季節限定>(+1000円 税別)
- ☆◎ 21 鮑の煮込み(醤油煮込み・クリーム煮込み お好きな味付けをお選び下さい。)
- ☆◎ 22 鮑と牛のアキレス腱の蝦の子煮込み
- ☆◎ 23 蝦夷鮑と彩り野菜の炒め(黒胡椒炒め・四川風炒め お好きな味付けをお選び下さい。)
- ◎ 24 黒毛和牛のオイスターソース炒め
- ◎ 25 黒毛和牛のステーキ 甜醤ソース
- ◆☆◎ 26 北京ダック(プリフィックスコースは1人前2枚ご用意致します)
海鮮料理
- ◆☆◎ 27 特大天然海老と季節野菜の炒め(大葉炒め・辛子炒め )
- ◆☆◎ 28 特大天然海老のチリソース煮込み
- ◆☆◎ 29 特大天然海老とフレッシュフルーツのマヨネーズ炒め
- ☆◎ 30 3種の海鮮の塩炒め
- ☆◎ 31 3種の海鮮のXO醤炒め
- ◆☆◎ 32 モンゴイカと野菜の炒め(大葉炒め・辛子炒め )
肉料理
- ◆☆◎ 34 牛肉の細切り味噌炒め 特製クレープ添え
- ◆☆◎ 35 牛肉と黄ニラの細切り塩炒め
- ◆☆◎ 36 牛肉と彩りピーマンの細切り炒め
- ☆◎ 37 牛テールの黒酢ソース 青菜添え
- ◆☆◎ 38 山梨県産健味どりとカシューナッツの炒め(オイスターソース炒め・辛子炒め)
- ◆☆◎ 39 山梨県産健味どりの唐揚げ
- ◆☆◎ 41 栃木県産あさの豚のスブタ 黒酢ソース
豆腐・卵料理
- ◆☆◎ 43 四川産花山椒入り 麻婆豆腐(辛さの調整できます)
- ◆☆◎ 45 卵と蟹肉の炒め
野菜料理
- ◆☆◎ 46 油を使わない海老とフルーツトマトの卵炒め
- ◆☆◎ 47 青菜炒め(塩味炒め・ガーリック炒め)
- ◆☆◎ 48 黄ニラともやしの塩味炒め
- ☆◎ 49 8種野菜と干し貝柱の塩味炒め
麺&飯料理
- ◆☆◎ 52 蟹肉とフカヒレの煮込み入りスープ麺又はご飯(塩味)
- ◆☆◎ 53 フカヒレの煮込み入りスープ麺又はご飯(醤油味)
- ◆☆◎ 54 鶏肉と野菜の土鍋入り煮込み麺(白湯味)
- ◆☆◎ 55 塩味の海鮮入りスープ麺又は焼きそば
- ◆☆◎ 56 醤油味の海鮮入りスープ麺又は焼きそば
- ◆☆◎ 57 長ネギと叉焼の花山椒入りスープ麺
- ◆☆◎ 58 牛肉入りスープ麺又は焼きそば(醤油味)
- ◆☆◎ 58 豆乳入り担々麺
- ◆☆◎ 60 蟹肉入りコショウと酸味のスープ麺
- ◆☆◎ 61 黄ニラともやしのスープ麺(塩味)
- ◆☆◎ 62 ジャージャン麺
- ◆☆◎ 63 蟹肉とレタスのチャーハン
- ◆☆◎ 64 五目チャーハン
- ◆☆◎ 65 チャーシューと海鮮入りあんかけチャーハン
おこげ料理・点心
- ☆◎ 66 海鮮入りおこげ
- ◆☆◎ 67 礼華特製”トリュフ入り”小籠包(プリフィックスコースは1人前〝2個〟ご用意致します)
デザート
- ◆☆◎ 78 〝やわらか〟杏仁豆腐
- ◆☆◎ 80 バニラアイスクリーム 黒酢ソース
- ◆☆◎ 82 マンゴーとグレープフルーツのタピオカ
- ◆☆◎ 83 蓮の実あんこの胡麻団子(2個)
- ◎ 84 デザート盛り合わせ
季節のおすすめメニュー
通常のプリフィクスコースメニューの他に、季節ごとのおすすめメニューもご⽤意しております。
- ◆☆◎ 蟹肉と貝柱の卵白スープ
- ◆☆◎ 海老と甲イカの菜の花炒め
- ◆☆ 大海老の春巻 菜の花ソース(1本)
- ◆☆◎ 黒豚三枚肉の特製パン包み(1枚)
- ◆☆ イベリコ豚の四川麻辣煮込み
- ◆☆◎ 牛肉と青葱の炒飯
- ◆☆ 鮑と髪菜のスープ炒飯