「礼華四君子草（らいか しくんしそう）」の「四君子」とは、中国に昔から伝わる春夏秋冬の代表的な植物「蘭・竹・菊・梅」を気品あふれる立派な人物（君子）にたとえて称賛した言葉です。
上海料理の伝統と季節感を大切にするヌーヴェルシノワの「礼華」は、植物の素晴らしいエナジーや生命力に着目。よりナチュラルでヘルシーな“アジアン・ボタニカル・テイスト“の料理をランチからディナーまで個室でも楽しめるように国際交流とエンターテインメントの街・日比谷から世界へ発信してまいります。
おしらせ
平素のご愛顧の程、誠にありがとうございます。
寒さが深まり、温かな料理がひときわ恋しくなる季節となりました。
この冬、礼華では滋養と旨みを重ねた
《フカヒレの薬膳コラーゲン鍋コース》 をご用意いたしました。
名物・北京ダックに続き、
背ビレと胸ビレ、二種のフカヒレを食べ比べでお楽しみいただく
冬季限定の贅沢な鍋コースです。
フカヒレの【背ビレ】は鮑とともに
上海風の味わいで土鍋に仕立て、
【胸ビレ】は鶏白湯をベースにした薬膳鍋としてご提供いたします。
唐辛子、花椒、生姜、朝鮮人参、
白キクラゲや金耳茸などの薬膳素材を用い、
身体を温め、巡らせ、潤す——
冬の時季に寄り添う一鍋に仕立てました。
〆には、薬膳鶏白湯鍋の余韻を活かした
スープ麺をご用意しております。
本コースは
【2026年1月17日より2月28日】までの冬季限定にて、
礼華３店舗でのご案内となります。
季節ならではの滋味深い味わいを、
どうぞこの機会にお楽しみください。
ご会食やご接待、大切なひとときを演出する特別なお席にもぜひご利用くださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
